Lekka zupa krem z kalafiora na obiad. Wypróbuj przepis na przysmak w wersji fit. Idealne danie do chrupiących grzanek

Pyszna zupa krem z kalafiora to znakomite danie, które pozwala cieszyć się wyjątkowym aromatem dzięki użyciu suszonego tymianku. Pyszny krem z kalafiora wystarczy zmiksować przy pomocy blendera ręcznego na gładką masę. Gęstą zupę krem z kalafiora warto rozrzedzić rosołem np.: pozostałym z niedzielnego obiadu. Domową zupę krem z kalafiora można także doprawić mieszanką przypraw curry, odrobiną kurkumy lub ziołami prowansalskimi.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 duża główka kalafiora,
• 1 średnia cebula, drobno posiekana,
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1,5 l wody lub bulionu warzywnego,
• sól i pieprz do smaku
• 100 ml mleka kokosowego,
• 5 g tymianku,
• świeża natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Kalafiora należy umyć i rozdzielić na różyczki.
2. Cebulę i czosnek należy umyć, obrać z łupin i posiekać na drobną kostkę.
3. Następnie należy rozgrzać oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Do garnka trzeba dodać posiekaną cebulę i czosnek, i smażyć je przez około 5 minut, aż zmiękną i staną się lekko złociste.
4. Kalafiora podzielonego na różyczki należy pokroić na ćwiartki i dodać do garnka.
5. Składniki należy przyprawić łyżeczką suszonego tymianku.
6. Wszystkie składniki na zupę krem należy wymieszać i smażyć przez kolejne 5 minut.
7. Następnie warzywa należy zalać wodą lub bulionem warzywnym. Płyn powinien w całości przykryć kalafiora. Następnie trzeba doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Składniki zupy krem z kalafiora należy zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Kalafior powinien być miękki.
9. Na koniec warzywa należy zmiksować przy pomocy blendera ręcznego na gładką zupę krem o jednorodnej konsystencji.
10. Zupa krem z kalafiora będzie bardziej kremowa, gdy zostanie zaprawiona mlekiem kokosowym.
11. Lekką zupę krem z kalafiora można umieścić ponownie na kuchence i podgrzać, jeśli mleczko kokosowe było prosto z lodówki.

Domowa zupa krem z kalafiora świetnie smakuje podana z posiekaną natką pietruszki lub koperku. Danie można podać z grzankami czosnkowymi podsmażonymi na oliwie na złoty kolor. Jeżeli chcecie podkreślić orientalny smak zupy to przed zalaniem wodą lub bulionem można przesmażyć je z odrobiną kminu rzymskiego.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: